Pour 6 crêpes:
 250 g de semoule très fine
 250 ml de lait
 1 jaune d'oeuf
 30 g de levure boulangère
 2 grands verres d'eau
 1/2 cuillère à café de sel
 beurre et miel pour l'accompagnement

Baghrir ou crêpes marocaines (au choix sucrées ou salées)

Mettre le lait et l'eau sur feu doux, une fois l'ensemble tiède le verser dans un saladier. Faire diluer la levure dedans.Ajouter le jaune d'oeuf, la semoule et le sel.
Bien travailler la pâte, il faut qu'elle soit liquide.
Laisser reposer au moins une heure.
Faire chauffer la crêpière et y faire cuire les crêpes.
Juste avant de servir, faire chauffer dans une poêle le beurre et le miel.
Réchauffer les crêpes dans ce sirop. 

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